そるとのこだわり

“そると”の鶏そばは、魂を込めた「手仕込みのスープ」、
スープに合わせて配合した3種の「自家製麺」、
お店で丁寧に仕上げる「手作り具材」が合わさった
三位一体の一杯です。
セントラルキッチンは使用せず、捌きたての新鮮な大山地鶏を
香味野菜と一緒に、お店で炊き出しています。
特製の塩だれは、様々な乾物を二晩かけて抽出した出汁に、
イタリア産岩塩と国産天然塩を合わせて作ります。
北海道産の小麦粉をメインに、
独自の配合で3種の麺を製麺しています。

お品書き

そるとそば

そると謹製、新鮮な大山地鶏で炊いたコクとキレが自慢の清湯スープに、自家製の北海道産小麦「ホクシン」の全粒粉 低加水細麺を合わせ、揚げナス、トマト、季節の揚げ野菜をふんだんに使用した、ヘルシーで満足な一杯。ぜひ、ご堪能あれ。

¥1,120

そるともりそば

食べやすい清湯ベースのスープに、つるりとした喉ごしとしっとりした食感に仕上げた多加水平打ち細麺を使用。揚げナス、トマト、既設の揚げ野菜と一緒に。
¥1,120

特製つけそば

コクのある濃厚でクリーミーな白湯スープに、北海道産の2種の小麦粉をブレンドした全粒粉多加水中太麺を使用。ローズマリー香る特製の塩豚チャーシューと味玉、トマト、海苔増しの豪華な逸品。
¥1,270

鶏そば

新鮮な大山地鶏で炊いた自慢の清湯スープに、自家製の北海道産小麦「ホクシン」の全粒粉 低加水細麺のスタンダードな一杯。
¥850

鶏白湯そば

コクのある濃厚でクリーミーな白湯スープに、北海道産の2種の小麦粉をブレンドした全粒粉多加水中太麺を使用。濃厚ながらもクセがなくマイルドで人気
¥900

黒豚水餃子

黒豚の風味豊かな水餃子。歯切れの良い皮で、いくつでもイケます。おつまみとしても人気!
¥350

メニューは他にもたくさんご用意があります。

そるとの売り、お酒が安い!とにかく安い!! おつまみに最高なサイドメニューも充実!
サクッと飲んで〆に美味〜い鶏そば、至福のひと時をお楽しみください。

店舗情報

〒155-0032
東京都世田谷区代沢5丁目36−13
北村ビル 1F

03-5432-9270
torisobasalt@gmail.com

営業時間
11:30〜25:00
不定休

〒155-0032
東京都世田谷区代沢5丁目36−13
北村ビル 1F
03-5432-9270
torisobasalt@gmail.com
営業時間
11:30〜25:00 不定休
〒155-0032 東京都世田谷区代沢5丁目36−13 北村ビル 1F

03-5432-9270  torisobasalt@gmail.com

営業時間 11:30〜25:00
不定休